Du lac à l’assiette
Truite au Four à la Méditerranéenne
Tomates, olives et câpres accompagnent la truite dans un plat au four coloré et parfumé.
- Quantité
- 4 filets
- Cuisson
- 20 à 25 min
Ingrédients
Coche les ingrédients au fur et à mesure.
Préparation
Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
Préparation de la truite
Rincez les filets de truite à l'eau claire et séchez-les avec du papier absorbant. Disposez les filets dans un plat allant au four, côté peau vers le bas.
Préparation des légumes
Dans un bol, mélangez l'oignon rouge, les dés de tomates, le poivron rouge, l'ail, les câpres et les olives noires. Ajoutez l'origan, le basilic, le sel et le poivre, puis arrosez le tout avec l'huile d'olive et le jus de citron. Mélangez bien.
Cuisson
Répartissez uniformément le mélange de légumes sur les filets de truite. Couvrez le plat avec du papier aluminium. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la truite soit cuite et les légumes soient tendres. Pour une légère coloration des légumes, retirez le papier aluminium durant les 5 dernières minutes de cuisson.
Service
Servez les filets de truite garnis de légumes méditerranéens, en arrosant avec le jus de cuisson. Garnissez de persil frais pour apporter une touche de fraîcheur.
Recettes — https://www.targetbaitsleurres.ca/blogs/recettes/truite-au-four-a-la-mediterraneenne
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